Ingredienti
- 400 g di pomodorini datterini gialli
- 360 g di pasta (spaghetti o altra a scelta)
- 50 g di Parmigiano Reggiano DOP
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Procedimento
- Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a pezzi ed eliminare l’acqua di vegetazione.
- Scaldare l’olio in una padella grande e aggiungere l’aglio tagliato a metà.
- Unire i pomodorini e cuocere a fuoco alto per qualche minuto, salando.
- Abbassare il fuoco e cuocere dolcemente per circa 10-15 minuti.
- Cuocere la pasta in acqua salata fino a che è al dente, quindi scolarla direttamente nella padella con i pomodorini.
- Aggiungere acqua di cottura se necessario, unire il Parmigiano e il basilico fresco, mescolare e servire caldo.